Faktaseleb-Membuat steak ala restoran bintang 5 membutuhkan perhatian terhadap detail dan kualitas bahan yang digunakan. Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat steak ala restoran bintang 5:
Pilih Daging Berkualitas Tinggi
Pilih daging yang berkualitas tinggi, seperti tenderloin, sirloin, atau ribeye. Pastikan dagingnya segar dan marmernya cukup banyak untuk memberikan kelembutan dan rasa yang kaya.
Persiapkan Daging
Biarkan daging mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Kemudian, lumuri daging dengan sedikit minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
Panaskan Wajan atau Panggangan
Panaskan wajan besi tuang atau panggangan dengan api sedang-tinggi. Pastikan permukaannya benar-benar panas sebelum memasak daging.
Panggang Daging
Letakkan daging di wajan atau panggangan yang sudah dipanaskan. Biarkan daging membentuk kerak pada permukaannya selama beberapa menit sebelum membaliknya. Panggang daging sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan (misalnya, medium rare, medium, atau well-done). Penting untuk memperhatikan waktu panggang agar daging tidak overcook.
Biarkan Daging Istirahat
Setelah memasak, pindahkan daging ke piring dan biarkan istirahat selama beberapa menit. Hal ini akan membantu daging mempertahankan kelembutannya dan menjaga agar jus tidak keluar saat dipotong.
Saus dan Sisi
Sajikan steak dengan saus yang sesuai, seperti saus bernaise, saus jamur, atau saus lada hitam. Tambahkan juga sisi-sisi yang cocok, seperti kentang panggang, sayuran panggang, atau salad.
Penyajian
Sajikan steak di atas piring yang indah, tambahkan hiasan seperti daun peterseli atau remah rempah untuk memberikan tampilan yang menarik. Pastikan juga memperhatikan penyajian dengan rapi dan estetis.
Selain langkah-langkah di atas, penting untuk memperhatikan waktu memasak, suhu, dan keuletan daging sesuai dengan selera masing-masing. Juga, latihan dan pengalaman dapat membantu meningkatkan keterampilan dalam memasak steak yang sempurna.
