Faktaseleb- Mac and Cheese adalah singkatan dari “macaroni and cheese,” merupakan hidangan pasta yang populer dan terkenal di banyak negara, terutama di Amerika Serikat. Hidangan ini terdiri dari makaroni (macaroni) yang dimasak al dente (tidak terlalu lembek) dan kemudian dicampur dengan saus keju lembut.Berikut Resep Macaroni and Cheese (Keju)
Bahan-bahan:
- 250 gram makaroni (macaroni)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 gelas susu
- 200 gram keju cheddar parut
- 100 gram keju mozzarella parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih (opsional)
- 1/4 sendok teh bubuk mustard (opsional)
Cara Memasak:
- Rebus makaroni dalam air mendidih dengan sedikit garam sesuai petunjuk pada kemasan hingga setengah matang (al dente). Tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan saus keju. Panaskan mentega dalam panci dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan tepung terigu. Aduk terus menerus selama 1-2 menit hingga tepung terigu tercampur rata dengan mentega dan mulai beraroma harum.
- Campurkan susu dalam panci perlahan sambil terus diaduk agar tidakmenggumpal. Lanjutkan memasak sambil diaduk hingga saus mengental dan meletup-letup. Pastikan api tidak terlalu besar agar saus tidak gosong di bagian bawah panci.
- Masukkan keju cheddar parut dan keju mozzarella parut ke dalam saus. Aduk rata hingga semua keju mencair dan saus menjadi kental dan lembut.
- Tambahkan garam, merica bubuk, bubuk bawang putih (jika menggunakan), dan bubuk mustard (jika menggunakan) ke dalam saus. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda.
- Masukkan makaroni yang telah direbus ke dalam saus keju. Aduk rata hingga makaroni terlumuri dengan saus keju yang lezat.
- Setelah semua bahan tercampur sempurna, matikan api dan pindahkan makaroni and cheese ke dalam piring saji.
- Sajikan segera dan nikmati macaroni and cheese yang lezat dan menggugah selera!
Catatan:
- Anda dapat menambahkan topping tambahan seperti keju parmesan, breadcrumbs, atau potongan daging ham sebelum memanggang untuk variasi rasa dan tekstur.
- Jika ingin mengkaramelisasi permukaan atas, Anda dapat memanggang macaroni and cheese dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat Celsius hingga permukaannya berwarna keemasan.
- Resep di atas dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi Anda, seperti menambahkan sayuran rebus, seperti brokoli atau jamur, untuk variasi yang lebih sehat.
