Faktaseleb- Surabi adalah salah satu makanan khas dari Bandung yang menggugah selera. Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah sebagai isian.
Rasanya yang manis dengan aroma kelapa yang khas membuat surabi menjadi hidangan penutup yang lezat dan cocok dinikmati kapan saja. Jika Anda ingin mencoba membuat surabi enak ala Bandung di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- 500 ml air matang
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Kelapa parut secukupnya, kukus hingga matang
Cara membuat:
- Pertama-tama, siapkan wadah dan ayak tepung beras untuk memastikan tidak ada gumpalan dalam adonan. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan tidak terlalu kental.
- Setelah itu, tambahkan serutan gula merah dan garam ke dalam adonan tepung beras. Aduk rata hingga gula merah benar-benar larut dalam adonan. Pastikan rasa manisnya sesuai dengan selera Anda.
- Selanjutnya, panaskan wajan datar (takir) dengan api sedang dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan sejumput adonan tepung beras ke wajan, lalu ratakan hingga membentuk cakram pipih dengan ukuran sekitar 10 cm.
- Tambahkan daun pandan di atas cakram tepung beras, kemudian tutup wajan dengan penutup agar surabi matang merata.
- Biarkan surabi mengembang dan matang hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan bagian atasnya terlihat matang. Angkat surabi dan sajikan di atas piring saji.
- Terakhir, hidangkan surabi Bandung dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus hingga matang. Kelapa parut akan memberikan cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera pada surabi.
Selamat menikmati surabi Bandung ala rumah! Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan penutup yang lezat untuk keluarga dan teman-teman. Nikmati kelezatan pancake tradisional dari Kota Kembang ini, dan rasakan kenikmatannya yang tak tertandingi. Selamat mencoba.
