Faktaseleb- Kuliner Padang adalah salah satu kekayaan budaya kuliner Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Makanan khas dari daerah Minangkabau ini telah mencuri hati banyak pecinta kuliner dengan cita rasa pedas, gurih, dan bumbu rempah yang khas. ini dia salah satu resep masakan padang yaitu gulai ayam
Gulai Ayam – Ayam Kuah Santan Pedas
Gulai ayam adalah hidangan berkuah santan yang menggunakan potongan ayam sebagai bahan utamanya. Rasanya yang kaya dengan bumbu rempah membuat gulai ayam menjadi makanan favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong (sesuai selera pedasnya)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh jintan
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, daun kunyit, serai, lengkuas, daun salam, cabai merah, dan cabai hijau. Masak gulai dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental dan meresap. Aduk secara berkala agar santan tidak pecah.
- Setelah kuah mengental dan ayam empuk, tambahkan garam secukupnya.
- Angkat dan sajikan gulai ayam hangat dengan nasi putih.
